走進君樂寶寬敞明亮的擠奶大廳，透過落地窗，可以清晰地看到擠奶的過程。到了擠奶時間，奶牛會走到擠奶大廳，排隊經(jīng)過嚴格仔細的清潔、消毒檢查程序后，在自動擠奶轉(zhuǎn)盤上接上擠奶杯，擠奶結(jié)束后，大轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)到出口位置，奶牛會自動退出去，回到牛舍。這個大轉(zhuǎn)盤每8分鐘能完成120頭奶牛的擠奶工作，每頭奶牛一天能夠產(chǎn)奶60斤，牛奶擠出來直接通過管道輸入到奶罐車里，送到工廠加工。
記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到，近年來我國奶業(yè)實現(xiàn)了翻天覆地的變化，基本實現(xiàn)了奶業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，揭開了全面振興新時代的序幕。當前是乳品質(zhì)量安全監(jiān)管較嚴格的時期，也是乳品質(zhì)量安全水平的歷史較好時期。
中國奶業(yè)崛起從奶源抓起
“每頭牛都有專屬的牛床，床下沙子幾天就得翻一遍。飼料會根據(jù)每頭牛泌乳期的變化單獨配制，標準是每天140元。”飛鶴專屬供應(yīng)商黑龍江克東勇進原生態(tài)牧業(yè)有限公司廠長張永志說。
“我國奶業(yè)以規(guī)模牧場、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系基本形成，奶牛養(yǎng)殖總體水平和生鮮乳安全水平大幅提升。2017年奶牛規(guī)模養(yǎng)殖(存欄100以上)比例達到了58.3%，規(guī)模牧場機械化擠奶率達到100%。”國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利說。
“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”。近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過種養(yǎng)結(jié)合、奶牛品種的改良與提升、奶牛精準飼養(yǎng)提質(zhì)增效技術(shù)、規(guī)模牧場保健體系建設(shè)等途徑提升奶源質(zhì)量。比如，數(shù)據(jù)顯示，2012年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿基地300萬畝，目前可滿足200萬頭中高產(chǎn)奶牛飼喂需求，約占總數(shù)的60%。
奶業(yè)質(zhì)量安全達到較好水平
數(shù)據(jù)顯示：2017年, 我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%, 三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率已經(jīng)連續(xù)9年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，乳制品總體抽檢合格率99.2%。乳脂肪平均值為3.80g/100g，乳蛋白平均值為3.23g/100g，菌落總數(shù)平均值為31.3萬CFU/ml，體細胞數(shù)平均值為30.9萬個/ml。
中國奶業(yè)20強成為品牌標桿
7月26日，2018年“全球乳業(yè)20強企業(yè)排行榜”由荷蘭合作銀行公布，伊利股份再度蟬聯(lián)亞洲第一，穩(wěn)居全球乳業(yè)第一陣營。