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為什么可以買到牛奶、羊奶,卻買不到“豬奶”?

作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2020-05-04所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

前幾天帶著小閨女去超市給她買奶喝,走到放奶的柜臺上時(shí),她突然問了我一個(gè)“奇怪”的問題:”爸爸,為什么我們可以買到牛奶、羊奶,卻買不到豬奶呢?“這確實(shí)是個(gè)問題,奶牛的乳房只有兩對乳頭,羊的乳房只有一對乳頭,而豬的乳頭一般在6對以上,理論上豬奶的產(chǎn)量應(yīng)該比羊奶甚至牛奶的產(chǎn)量高,可為何市場上卻買不到豬奶呢?
難道是因?yàn)樨i泌乳量低嗎?
據(jù)統(tǒng)計(jì)母豬一胎的泌乳時(shí)間可達(dá)到60天,而母豬產(chǎn)后第1-10天的平均泌乳量為8.5公斤,11-20天平均泌乳量為12.5公斤,21-30天達(dá)到泌乳高峰,平均泌乳量為14.5公斤,31-40天的平均泌乳量為12.5公斤,41-50天的平均泌乳量為8公斤,51-60天的平均泌乳量為5公斤。綜合算下來,母豬一胎的泌乳量可達(dá)到600公斤左右。
母牛一胎的泌乳時(shí)間可達(dá)290天左右,母牛日平均產(chǎn)奶量為16.8公斤,所以母牛一胎產(chǎn)奶量為4861.2公斤。而母羊一胎的泌乳時(shí)間平均為210天,每天的產(chǎn)奶量平均為1.2公斤,則母羊一胎產(chǎn)奶量為252公斤。
通過上面的對比可以發(fā)現(xiàn),母豬一胎的產(chǎn)奶量雖不如母牛,但卻是母羊的兩倍還多,顯然市場上沒有豬奶并不是因?yàn)槟肛i的產(chǎn)奶量低。而是因?yàn)槟肛i的乳房結(jié)構(gòu)和泌乳行為同母羊和母牛有很大的區(qū)別。
乳房結(jié)構(gòu)不同
母豬的乳頭數(shù)量雖然多于母牛和母羊,但是母豬的乳房結(jié)構(gòu)同母羊和母牛的乳房結(jié)構(gòu)不同,母羊、牛的乳房中都有蓄乳池,乳腺分泌的乳汁會暫時(shí)存放在蓄乳池中,待幼畜吮吸乳房或者人工擠奶時(shí)就可以將乳汁從蓄乳池中擠出。而母豬的乳房蓄乳池幾乎退化,完全失去了蓄積乳汁的作用,所以非放奶的情況下母豬的乳房是擠不出奶的。
母畜泌乳行為不同
母牛和母羊因?yàn)橛行钊槌?,在泌乳的時(shí)間里乳腺可隨時(shí)分泌乳汁并儲存在蓄乳池中,當(dāng)幼畜饑餓時(shí)可以直接飲用。而母豬哺乳仔豬是通過“放奶”的方式進(jìn)行的,一般是仔豬進(jìn)入饑餓狀態(tài)后會用鼻子刺激母豬的乳房,母豬乳房感受到刺激之后,體內(nèi)催乳素分泌增多,刺激乳腺分泌乳汁,仔豬就可以喝到奶水了。也就是說母豬乳房要出奶需要仔豬足夠的刺激,而人工對母豬乳房的刺激力度不足以刺激母豬的泌乳,也就無法大量得到豬的奶水。
另外,母豬每次放奶的時(shí)間很短,通常在受到仔豬刺激后的2-5分鐘開始“放奶”,分娩初幾天一次放奶的時(shí)間通常只有20秒鐘左右,而且產(chǎn)后21天之后放奶時(shí)間還會縮短至10多秒。母豬不僅放奶時(shí)間短,其放奶的頻率也非常高,在分娩后較初的幾天時(shí)間內(nèi),母豬一晝夜的放奶次數(shù)可達(dá)25次,而產(chǎn)后3周后放奶次數(shù)會減少至10次左右,也就是說母豬一胎所產(chǎn)的600公斤奶水共需要放奶接近900次,這也注定了取母豬奶水的不可行性。
就是因?yàn)槟肛i特殊的乳房結(jié)構(gòu)以及特殊的泌乳行為注定了母豬不可能給我們提供豬奶,它們能做的只能是為我們提供味美價(jià)廉的豬肉。
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