犢牛的管理階段是需要養(yǎng)牛戶朋友非常小心的，因為它們此時比較脆弱，尤其是在早期斷奶階段，如果時間和要點沒有把握好，就會導(dǎo)致后期生長發(fā)育不良，下面咱們一起來學(xué)習(xí)了解下。
1.時間
肉用母牛的泌乳量在產(chǎn)后2個月左右已開始下降，產(chǎn)后70天的泌乳量只能滿足犢牛營養(yǎng)需要量的80%。因此在更早期的時間內(nèi)補給犢牛草料供其練習(xí)采食，有助于犢牛通過消化草料彌補母乳的營養(yǎng)不足。犢牛在3月齡時，對草料已具備了相當(dāng)?shù)牟墒沉亢拖芰?，斷奶也較容易，所以此期是早期斷奶的合適時間。
2.飼料要求
雖然犢牛在3月齡斷奶時，已基本習(xí)慣采干草和精料日糧，但此時瘤胃并未發(fā)育完全，同時為了保證采食量的飼料能滿足犢牛的生長發(fā)育所需，要求幼犢日糧精、粗飼料的配合必須合理。一般要求精、粗飼料比例為1∶1。粗料供給為優(yōu)質(zhì)干草、青草和青貯玉米等。4月齡后可逐漸添加秸稈飼料，一般9月齡時，秸稈飼料的喂量應(yīng)不超過全部粗料的三分之一。
配制犢牛日糧的主要要求為易消化、干凈衛(wèi)生、無污染。采用的母犢牛飼料方案大多數(shù)是到6月齡，按消耗170~225千克精料計算。無論混合精料還是粗飼料，喂量都是從少到多，逐漸增加。犢牛早期斷奶后有可能出現(xiàn)毛色缺乏光澤和腹部下垂，有些犢牛行動遲緩，不活潑，增重減慢，這是由于犢牛的前胃機能和微生物區(qū)系因飼料類型突然發(fā)生改變而不適應(yīng)，加上早期斷奶，攝食的日糧總營養(yǎng)水平不足造成。一般來說，隨著進食水平的逐漸提高，上述現(xiàn)象會很快消失。精飼料的推薦配方為豆餅27%、玉米面50%、麩皮10%、魚粉10%、維生素和礦物質(zhì)添加劑3%。
3.斷奶方法
早期采食開食料。開食料也稱犢牛代乳料，是根據(jù)犢牛的營養(yǎng)需要用精料配制，它的作用是促進犢牛由以乳為主的營養(yǎng)向完全采食植物性飼料過渡。它的形狀為粉狀或顆粒狀，讓犢牛出生后第2星期使用，在低乳飼喂條件下，犢牛采食代乳量的數(shù)量逐漸增加，慢慢的就開始習(xí)慣精飼料和粗飼料，如果在母牛食槽上加設(shè)小牛用的采食護欄（即能模仿母牛采食，又防止母牛吃犢牛料），30日齡犢牛的采食量可達300克以上。
4.犢牛的補飼
①補飼精料。在犢牛10~15日齡時補飼精料，喂完奶后用少量精料涂抹在其鼻鏡和嘴唇上，或撒少許于奶桶上任其舐食，促其犢牛形成采食精料的習(xí)慣，1月齡時日采食犢牛料250~300克，2月齡時500~700克。
②飼喂干草。從1周齡開始，在牛欄的草架內(nèi)添入優(yōu)質(zhì)干草(如豆科青干草等)，訓(xùn)練犢牛自由采食，以促進瘤網(wǎng)胃發(fā)育，并防止舔食異物。
③飼喂青綠多汁飼料。青綠多汁飼料如胡蘿卜、甜菜等，犢牛在20日齡時開始補喂，以促進消化器官的發(fā)育。每天先喂20克，到2月齡時可增加到1.0~1.5千克，3月齡為2~3千克。青貯料可在2月齡開始飼喂，每天100~150克，3月齡時1.5~2.0千克，4~6月齡時4~5千克。
④分欄補飼。在母牛舍內(nèi)加設(shè)只能小牛自由出入的小牛欄，內(nèi)置小牛用的精飼料和短鍘細(xì)切的優(yōu)質(zhì)組飼料（如紫花苜蓿、紅豆草、大燕等），能提高犢牛增重速度。經(jīng)過40天左右的分欄補飼，60日齡的犢牛體重可達到65~75千克，精飼料的日采食量可達到0.7千克左右。繼續(xù)到90日齡，體重可達到80~90千克，日采食量1.0~1.5千克左右。實施斷奶標(biāo)準(zhǔn)。精飼料日采食量穩(wěn)定在1千克以上時，基本上是生后3個月。將小牛移入斷乳牛舍，較初可隔一天，而后隔二天吃一次母乳，約于10天左右完全離乳。