隨著中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，營(yíng)養(yǎng)損失更少、口味更好的低溫鮮奶增長(zhǎng)快速，瞄準(zhǔn)這一塊市場(chǎng)，中資外資乳企都在加大投入，跑馬圈地。今天下午，光明乳業(yè)宣布，旗下優(yōu)倍、致優(yōu)、暢優(yōu)等均有升級(jí)版新品上市，而在一周前，恒天然公司旗下的安佳品牌也在上海推出了首款自有品牌低溫鮮奶。
今年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》明確提出，要重點(diǎn)生產(chǎn)巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪等乳制品，積極培育鮮奶消費(fèi)市場(chǎng)。這一表態(tài)，為中國(guó)低溫鮮奶市場(chǎng)的“升溫”，再添一把火。 “2016年到2018年，中國(guó)液態(tài)牛奶市場(chǎng)的低溫新品占比處于持續(xù)增長(zhǎng)中，雖然常溫奶目前仍是主要產(chǎn)品形式，但低溫牛奶一定是未來大勢(shì)所趨。”英敏特信息咨詢（上海）有限公司中國(guó)消費(fèi)者調(diào)研總監(jiān)李夢(mèng)表示，2018年中國(guó)液態(tài)白奶市場(chǎng)價(jià)值為158.8億元，其中液態(tài)冷藏奶占到46.3億元，液態(tài)常溫奶占到112.5億元，但從增長(zhǎng)速度來看，前者是10.8%，后者只有3.4%。“隨著未來冷鏈運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)一步完善，消費(fèi)者對(duì)牛奶品質(zhì)的要求提升，特別是對(duì)新鮮的追求，低溫液態(tài)奶是未來液態(tài)牛奶市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。” 光明乳業(yè)副總裁羅海表示，新城市、新青年、新零售、新品牌的出現(xiàn)，將驅(qū)動(dòng)著乳制品尤其是新鮮品類的持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2018年新鮮市場(chǎng)總?cè)萘恳殉^427億，包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、新鮮乳酸菌產(chǎn)品，年度的增速達(dá)到6.1%，而普通食品的年度增長(zhǎng)率僅為5%。
根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)，長(zhǎng)期深耕鮮奶市場(chǎng)的光明乳業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額達(dá)到40%，占據(jù)首位，排在其后的三全、伊利、蒙牛，加起來占到20%。此次光明乳業(yè)的新品發(fā)布，亦是加碼新鮮領(lǐng)域的宣言。 記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，今天推出的新品是在優(yōu)倍現(xiàn)有0脂肪、全脂鮮牛奶的基礎(chǔ)上，上市了2款新品即減脂肪50%鮮牛奶和優(yōu)倍濃醇鮮牛奶。暢優(yōu)全新推出了適合中國(guó)人腸胃健康的“益菌多”系列風(fēng)味發(fā)酵乳新品。每瓶含1000億活性乳酸菌及3.3克膳食纖維，新品還特別添加光明獨(dú)有專利的植物乳桿菌ST-III。羅海還“劇透”兩款將在6月上市的新品，分別是如實(shí)高蛋白產(chǎn)品和光明致優(yōu)高階鮮奶。 而就在一周前，恒天然也宣布?xì)⑷膈r奶領(lǐng)域，繼與盒馬鮮生、家樂福合作在鮮奶市場(chǎng)上小試牛刀之后，正式以自有品牌“安佳”布局鮮奶市場(chǎng)，目前已經(jīng)上市。恒天然大中華區(qū)市場(chǎng)總經(jīng)理葛麗丹表示，消費(fèi)升級(jí)的中堅(jiān)力量是我們的目標(biāo)群體。“安佳鮮牛奶的目標(biāo)市場(chǎng)主要有四大人群。一個(gè)是針對(duì)家庭型的，稱之為年輕中產(chǎn)家庭，二是辦公室白領(lǐng)，三是健康運(yùn)動(dòng)人群，四是小齡兒童家庭。” 恒天然大中華區(qū)消費(fèi)品牌事業(yè)部副總裁曹輝則表示：“我們預(yù)判，未來三五年內(nèi)，鮮奶市場(chǎng)需求還將持續(xù)高增長(zhǎng)，這也是作為外資品牌的恒天然為何會(huì)布局鮮奶市場(chǎng)的理由之一。”