我國(guó)對(duì)食用油運(yùn)輸車衛(wèi)生安全的管理規(guī)定主要涉及食品安全相關(guān)法律法規(guī)和運(yùn)輸管理規(guī)定，以下是一些主要方面： 　　一、食品安全相關(guān)法律法規(guī)
　　《食品安全法》
　　第三十三條：明確規(guī)定非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的，貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。這一條款直接關(guān)聯(lián)到食用油運(yùn)輸車的衛(wèi)生安全管理，要求運(yùn)輸車輛必須保持清潔，防止食用油在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。
　　《食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范》（GB/T 30354-2013）
　　該規(guī)范雖然為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，但其中明確規(guī)定了運(yùn)輸食用植物油應(yīng)使用專用容器，不得使用非食用植物油罐車和容器運(yùn)輸。同時(shí)，容器應(yīng)清潔、干燥，具有良好的密閉性，防止油脂在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。這些規(guī)定為食用油運(yùn)輸車的衛(wèi)生安全管理提供了具體的指導(dǎo)。 　　二、運(yùn)輸管理規(guī)定
　　《油品運(yùn)輸安全管理規(guī)定》
　　該規(guī)定旨在保障油品在裝卸、運(yùn)輸過(guò)程中的安全，防止各類事故隱患的發(fā)生。雖然它主要面向的是成品油等油品的運(yùn)輸，但其中的一些基本原則和規(guī)定，如車輛檢查、行駛安全、裝卸操作等，同樣適用于食用油運(yùn)輸車的管理。
　　運(yùn)輸工具及設(shè)備的衛(wèi)生要求
　　在運(yùn)輸食用油的過(guò)程中，必須確保運(yùn)輸工具及設(shè)備的衛(wèi)生安全。這包括運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清洗消毒，保持內(nèi)外清潔無(wú)異味；運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免與有毒、有害物品混裝；裝卸作業(yè)應(yīng)規(guī)范操作，防止污染等。 　　三、行業(yè)自律與監(jiān)管
　　行業(yè)自律
　　食用油運(yùn)輸企業(yè)應(yīng)自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全內(nèi)部管理制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高衛(wèi)生安全意識(shí)。同時(shí)，企業(yè)之間應(yīng)相互監(jiān)督，共同維護(hù)行業(yè)的良好秩序。
　　監(jiān)管執(zhí)法
　　相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食用油運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管執(zhí)法力度，定期檢查運(yùn)輸車輛和設(shè)備的衛(wèi)生安全狀況，對(duì)違法行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食用油生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，形成全鏈條的監(jiān)管體系。 　　綜上所述，我國(guó)對(duì)食用油運(yùn)輸車衛(wèi)生安全的管理規(guī)定涵蓋了食品安全相關(guān)法律法規(guī)、運(yùn)輸管理規(guī)定以及行業(yè)自律與監(jiān)管等多個(gè)方面。這些規(guī)定共同構(gòu)成了保障食用油運(yùn)輸衛(wèi)生安全的重要屏障。