牛 奶
首先聲明一下：這里說的牛奶指的是鮮牛奶，而不是奶粉沖泡的牛奶。
1、增強(qiáng)免疫力
新鮮的牛奶中含有各種活性物質(zhì)，可以消滅外來的細(xì)菌、病毒，同時(shí)修復(fù)體內(nèi)損傷 死 亡的組織細(xì)胞，維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，有助于提高人體的免疫力。
2、促進(jìn)生長
相信很多人小時(shí)候就被家里大人叮囑，要多喝牛奶才能長得高。因?yàn)轷r牛奶中還含有鈣、磷、鉀等人體發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)所需的礦物質(zhì)，對孩子的身高發(fā)育有很大的積極作用。
而牛奶特有的乳糖降解后獲得的半乳糖對于孩子的智力發(fā)育尤其重要。另外，乳糖在腸道內(nèi)能促進(jìn)乳 酸 菌的生長和繁殖，從而促進(jìn)人體吸收鈣和其它礦物質(zhì)，有利于骨骼的生長發(fā)育。所以要想孩子長得高又聰明，就讓他每天喝杯牛奶吧。
3、潤腸排 毒
牛奶可以滋潤腸道，幫助排 毒，可以阻止人體吸收食物中有 毒 的鉛和 鎘。
有些時(shí)候吃了不干凈的東西，可以通過多喝牛奶來排出毒素。有些人腸胃不太好，排便不順暢，也可以多喝牛奶來潤腸通便。
4、抗衰老
牛奶中的鐵、銅，維生素A和卵磷脂等成分，所以經(jīng)常喝牛奶不僅可以延緩面部的衰老還能減緩大腦的衰老，是適合各個(gè)年齡段的人群飲用的佳品。
酸 奶
酸奶一般都是由新鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，雖然酸奶營養(yǎng)成分上和牛奶的區(qū)別不大，但營養(yǎng)價(jià)值沒有新鮮牛奶那樣高。
1、保護(hù)腸胃
酸奶中含有乳酸，能夠抑制腸內(nèi)有害菌種的生長繁殖，清楚腸道內(nèi)多種有害病菌，維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，保護(hù)腸胃。另外，酸奶中含有多種酶，能夠促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)人體腸胃的消化吸收。
同時(shí)酸奶中含有大量的短鏈脂肪酸，能夠改善便秘情況。因?yàn)樗崮讨械娜樘呛偷鞍踪|(zhì)在制作過程中被分解，人體更容易吸收利用，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫。
2、降低 癌 癥風(fēng)險(xiǎn)
酸奶中的乳酸菌可以抑制腐生菌等有害細(xì)菌在腸道內(nèi)的生長，減少某些致 癌 物質(zhì)的產(chǎn)生，從而減少了這些細(xì)菌引起的致 癌 因子，起到預(yù)防 癌 癥的作用。
3、防止衰老
前面就提到酸奶可以抑制腐生菌在腸道的生長，這樣也抑制了腸胃內(nèi)食物腐敗所產(chǎn)生的毒素，避免肝臟和大腦受到毒素的影響而加速衰老。
常喝酸奶可以幫助清除腸道內(nèi)的毒素，減緩身體器官因毒素而衰老的速度。
豆 奶
豆?jié){是黃豆經(jīng)過一系列工藝之后直接可以飲用的食品，原汁原漿；而豆奶磨漿后還需精磨和復(fù)雜的工藝，并加多種輔料包括食品添加劑等制作而成，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
1、降低心臟 病風(fēng)險(xiǎn)
豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質(zhì)，能夠降低對心臟有害的物質(zhì)水平，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槎鼓讨羞€含有植物蛋白、脂肪和維生素，長期飲用能夠幫助人體調(diào)節(jié)血脂、防止血管硬化。
2、增強(qiáng)腦功能
豆奶中含有大豆磷脂可以激活腦細(xì)胞，提高人體的記憶力與注意力。經(jīng)常服用豆?jié){，能夠改善人體的神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能。適當(dāng)補(bǔ)充磷脂可緩解腦細(xì)胞的退化與死亡，一定程度上提高思維能力，增強(qiáng)腦功能。
3、美容養(yǎng)顏
豆奶中含有很高的蛋白質(zhì)和植物蛋白，在晚上入睡前半小時(shí)之內(nèi)飲用能保證人的睡眠質(zhì)量，還不會讓人變胖，是女性朋友們的福音。
大豆中含有的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認(rèn)的天然雌 激 素補(bǔ)充劑，補(bǔ)充體內(nèi)的雌 性 激 素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，從而延緩女性衰老，美容養(yǎng)顏。
三種奶怎么選？
綜合來看牛奶的營養(yǎng)價(jià)值較高，但這并不代表對我們的身體較好。我們應(yīng)該按照身體的需求來選擇該喝牛奶、酸奶還是豆奶。
牛奶
牛奶中含有催眠物質(zhì)會讓人昏昏欲睡，所以牛奶不適合在白天飲用，較好還是在傍晚或晚上臨睡前半小時(shí)飲用，促進(jìn)睡眠。
酸奶
酸奶的飲用時(shí)間并不固定，只是注意不要空腹飲用酸奶，在喝酸奶之前可以吃點(diǎn)水果或是堅(jiān)果稍微墊一墊肚子。
豆奶
對于豆奶，建 議可以每天早晚喝一杯，畢竟能美容養(yǎng)顏又不會變胖的豆奶對于女人來說真的超級棒。
不宜人群
牛奶
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但不適合缺鐵性貧血患者、返流性食道炎患者、腹部手術(shù)后的患者、消化道潰瘍患者、乳糖酸缺乏患者、膽囊炎和胰腺炎患者飲用。這些人不僅不能很好的吸收牛奶中的營養(yǎng)，反而會因?yàn)檫^多的營養(yǎng)物質(zhì)加重身體的負(fù)擔(dān)，不利身體健康。
酸奶
糖尿病患者只能在醫(yī)生的指導(dǎo)下飲用無糖酸奶，而胃腸道手術(shù)病人、經(jīng)常腹瀉的人還有一歲以下的嬰幼兒因?yàn)槟c胃功能不好，而酸奶會對腸胃產(chǎn)生一定的刺激，所以也是不建議喝的。
另外，酸奶中含有的有機(jī)酸會腐蝕牙齒，所以牙齒不健康的人也不適合多喝酸奶。
豆奶
大部分人都可以飲用豆奶，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但因?yàn)楹榷鼓毯笕菀酌洑馑阅c胃容易產(chǎn)生脹氣的人盡量不多喝為好。
另外，嬰幼兒也不適合喝豆奶。因?yàn)槎鼓讨械臓I養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于嬰幼兒生長所需，喝豆奶長大的小孩子營養(yǎng)不良的可能性更大。
牛奶、酸奶、豆奶的功效各不同，你找到適合自己的那杯奶了嗎？